Emprendedores de distintos rubros de La Araucanía participaron en una masterclass sobre Economía Circular y Sustentabilidad organizada por la Facultad de Ciencias Jurídicas, Económicas y Administrativas de la Universidad Católica de Temuco (UCT), iniciativa orientada a promover prácticas productivas más sostenibles y generar nuevas oportunidades de negocio.
La actividad correspondió a la cuarta versión de un ciclo de charlas que busca acercar a emprendedores y pequeñas empresas a los principios de la economía circular, fomentando el uso eficiente de los recursos, la reducción de residuos y la disminución del impacto ambiental en los procesos productivos.
El taller fue impartido por Tomás Santa María, investigador del Centro de Sustentabilidad Empresarial de la Universidad del Desarrollo, quien abordó estrategias para incorporar prácticas sostenibles en los emprendimientos. Durante la jornada, los participantes analizaron cómo agregar valor a sus procesos, identificar nuevos nichos de mercado y reducir su carga ambiental sin afectar la competitividad.
En la actividad participaron representantes de sectores como el turismo, la producción vitivinícola, la industria cervecera, los textiles y la gastronomía, quienes intercambiaron experiencias sobre la implementación de modelos de producción más sustentables.
Uno de los asistentes, el presidente de la Asociación de Cerveceros Costa-Araucanía, Juan Alberto Arriagada, destacó que la capacitación permitió conocer herramientas para avanzar hacia negocios más sostenibles y desarrollar proyectos que aporten tanto al crecimiento de los emprendimientos como al cuidado del medio ambiente.
Entre los desafíos planteados por el sector cervecero figura el aprovechamiento de residuos como el bagazo, subproducto generado durante la elaboración de cerveza. Actualmente, este material se destina principalmente a la alimentación animal o se elimina como residuo, aunque los participantes señalaron que también podría transformarse en materias primas para la elaboración de harinas, masas, galletas o barras de cereales.
El académico de la UCT y organizador de la iniciativa, Julián Díaz, explicó que el ciclo de charlas cuenta con el apoyo de Corfo y tiene como propósito entregar nuevas herramientas y capacidades a los emprendedores para enfrentar los desafíos asociados al cambio climático y la sustentabilidad.
Asimismo, anunció que el proyecto concluirá con la elaboración de un material de acceso abierto destinado a empresas y emprendedores de La Araucanía, con el objetivo de facilitar la incorporación de conocimientos y buenas prácticas de economía circular en los procesos productivos de la región. (NP-ChatGPT-UCT)