El ingeniero agrícola Daniel Norero, fundador de NeoCrop Technologies, destacó los avances de Chile en biotecnología alimentaria de cara a su participación en el próximo Congreso Futuro. Su startup ha logrado desarrollar, mediante edición genética, una variedad de trigo que contiene diez veces más fibra dietética que el convencional. Este avance busca impactar directamente en la salud pública, considerando que el consumo de fibra en el país no alcanza ni la mitad de los requerimientos médicos diarios.
La estrategia de la compañía se centra en fortificar el pan, un alimento de consumo masivo en la dieta nacional, para mejorar la nutrición de la población sin alterar sus hábitos. Norero explicó que esta innovación no solo responde a un desafío de salud, sino que también posiciona a la industria local en una situación de liderazgo competitivo a nivel global.
AVANCES REGULATORIOS Y DIFERENCIA CON LOS TRANSGÉNICOS
Uno de los hitos más relevantes para este proyecto fue la validación del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), que el año pasado otorgó la primera «luz verde» regulatoria en el continente. El organismo determinó que este trigo no es un organismo transgénico, sino un cultivo mejorado a través de edición genética. Esta distinción técnica es fundamental, ya que permite que el producto sea considerado convencional y pueda ingresar al mercado bajo las mismas normativas que un grano tradicional.
NORERO EN EL CONGRESO FUTURO
La intervención de Norero en el evento, que se llevará a cabo entre el 12 y el 17 de enero, profundizará en cómo Chile está definiendo el futuro de la alimentación mundial. El experto enfatizó que este tipo de desarrollos demuestran la capacidad del país para generar tecnología de punta que solucione problemas locales con estándares internacionales, consolidando el rol de las startups chilenas en el tablero de la innovación científica. (NP-Gemini-Cooperativa-Congreso Futuro)
